زعفران نگین نیم گرم دایره‌ای

این نوع زعفران کاملا خالص بوده و شامل بخش سرگل رشته های زعفران می باشد که قدرت رنگ دهی بسیار بالایی دارد و طعم و عطر ملموسی ایجاد میکند. زعفران یک گرمی سرگل، در بسته بندی اقتصادی تهیه شده است
ظرف پلی استایرن دردار زعفران نگین آذین، مانع رسیدن رطوبت و هوا به رشته‌های نگین زعفران میشود. این بسته بندی مناسب برای سوغاتی و هدیه نیز می باشد.
زعفران نگین از جدا کردن کامل کلاله از گل زعفران به دست می آید، کلاله در این نوع زعفران فاقد خامه می باشد ولی طول و حجم کلاله نسبت به زعفران سرگل بیشتر است
شناخت زعفران اصل
از راه های شناخت زعفران اصل می توان سه مورد مهم را نام برد:
– مزه زعفران اصلی تلخ (پیکرو کروسین) ولی مطبوع و بوی آن نیز کمی تند( سافرانال) است و اگر زعفرانی شیرین یا شور باشد نشان از این دارد که شکر، نمک یا روغن به آن اضافه شده است و تقلبی می باشد
– اگر تار زعفران را بین کاغذ کاهی بگذاریم و فشار دهیم نباید لکه چربی باقی بگذارد.
– زعفران روی شعله گاز به رنگ بنفش یا نارنجی در می آید اما زعفران تقلبی هنگام سوختن شعله زرد رنگ ایجاد می کند.
به طور کلی از هر 170 هزار گل زعفران ، یک کیلوگرم زعفران خشک بدست می آید و یک کارگر مزرعه به طور متوسط باید 50 ساعت کار کند تا بتواند این مقدار گل را بچیند.
عیار (کروسین) زعفران در استانداردهای ملی و بین المللی حداقل پذیرش 220 است که این عدد در زعفران زارع بالاتر از این عدد میباشد

خواص و مزایای زعفران
از خواص زعفران می توان به خاصیت ضد افسردگی و نشاط آوری، تصفیه کبد، خون سازی، تسهیل گردش خون، احیای سلول های آسیب دیده چشم، محافظت از پوشش اطراف سلول های مغز، تنظیم کارکرد سلول های بینایی، جلوگیری از رسوب پلاکت در مغر (جلوگیری از آلزایمر)، تقویت دید چشم در سنین پیری، جلوگیری از ایجاد سلول های سرطانی در کبد، جلوگیری از گرفتگی عروق، تنظیم فشار خون، جلوگیری از افزایش کلسترول، تری گلیسیرید و چربی بد در خون، پاکسازی کلیه و مثانه، جلوگیری از سرطان پوست، از بین بردن نفخ و اسید معده، آنتی اکسیدان، از بین بردن خشکی و خارش پوست، محافظت از چشم در مقابل آفتاب اشاره کرد.